Mangal
Kömürü
 Yakıcılar
Çanakkale-Ayvacık Söğütlü Köyü Assos Behramkale
yolu üzerindeki odun kubbelerin için için tüten
dumanları uzaktan Afrika köyünü andırsada, bu
mangal keyfi için kullanılan kömürün imalat yeridir.
Meşe, Palamut ağaçları kesilerek elde  edilen
odunlar ortası boşluk kalacak şekilde kubbe
biçiminde diziliyor. Kuru odunlar 5-6 ton
olunca üstü çam ağacı yaprağı ile kaplanıyor (Bu
işleme "Purcuk" deniliyor). Bu defa üzerine
toprak atılıyor, hafifçe ıslatılan kubbe özel
olarak açılan hava deliklerinden sokulan ucuna
gazlanmış çuval  bağlanan
çubuklarla yakılıyor. Üzeri toprak örtülü
kubbe hava alamayınca için için buhar halinde
yanıyor. 20 gün yanan ve kendiliğinden
sönen, olgunlaşınca da çıkarılan odun kömürleri
çuvallara dizilerek satışa sunuluyor.
Izgara, mangal ve Nargile ve hertürlü  piknikte
kullanılan mangal kömürü yapımında çalışan
yakıcılar, "Bu dumana, bu kokuya alışan
bir daha kolay kolay bu işi bırakamaz" diyorlar!..
|
|
Mangal
Yakmak Zor Zenaat
|
 Kimi
fön tutarak, kimi gaz döküp ateşleyerek, kimi
yelleyerek yakar mangalı. Ama genelde kömür
kor haline geldikten sonraki süreyi uzatmak
sorun olur. Oysa ortaklar kavşağında çöp kebabı
yapanlar mangal kömürünü yaklaşık 18 saat
boyunca yanar durumda tutarlar. Eğer bu işin
hünerini bilemezseniz 2 pirzola pişene dek
kömür yanar gider. Ateşi uzun süre korumak
için önce mangalın dibine 2 parmak kül konur.
Üzerine kırılmış odun kömürü iyice ezilerek
mıcır  gibi
4 parmak kalınlığında döşenir. En üstede yakacağınız
kömürü yerleştirdinizmi bu şekilde dipten
hava alamayan üstteki kömürler uzun süre yanar.
Kömürün siyahı iyice gittikten sonra pişireceklerinizi
zehirlenme kaygısı olmadan artık pişirebilirsiniz.
|
|
Mangal
Borusu
Mangal yakmayı kolaylaştıran bu boru sayesinde
kömür hemçabuk tutuşuyor, hem de zahmetsiz şekilde
ızgara yapmaya hazır hale gelebiliyor.
Uzunluğu 50 cm olan metal  borunun
ortasında delikli bir mazgal, çevresinde hava
delikleri bulunuyor. Kömürler mazgal içindeki
bu mazgal üzerine konuyor ve mazgal kömürü ateşteş
yüksekte tutarken, altında çıra, kağıt gibi tutuşturuculardan
çıkan alevler boru içinde kömürü randımanlı şekilde
yakıyor. Yanma işlemi sırasında boru yanında bulunan
deliklerden hava alarak tutuşan ve kor haline
gelen kömürler borunun tutma kısmından baş aşağı
çevirilerek mangala seriliyor. Yan çevresi delikli,
içi mazgallı mangal yakma borusu 7,5 ila 10 milyon
TL fiyatla satılıyor. |
|
ClioTest
Symbol
Test Turu
Scenic
Test Turu
Fiat
Palio Test
Fiat Albea 1.4 
1.4
Fire Active
1.3 16V Multijet
Albea
Fiat
Linea Test
