anasayfagezisergiolaylarunlulernostaljifotosakasihirligazetebiyaografi

Abant
Adana
Adrasan
Afyon-Gazlıgöl
Ağva
Akçakoca
Akyaka
Alaçatı
Alanya
Altınoluk
Altınova
Amasra
Amasya
Anadolu Feneri
Anadolu Kavağı
Anamur Bozyazı
Ankara
Antalya
Armutlu
Assos
Avşa Adası
Ayaş
Ayvalık
Babakale
Bafa Gölü
Balıkesir
Bayramoğlu K.C
Belek-Kurşunlu
Bergama
Beynam-Köprü
Beypazarı
Bilecik-Söğüt
Bodrum
Bolu-Gölcük
Bozcaada
Bördübet
Bursa
B.Kemikli Burnu
Cumalıkızık
Cunda Patriça
Çanakkale
Çandarlı
Çıralı-Olimpos
Çiftlik-Bayır
Çiftlikköy
Çilingoz Yalıköy
Çomakdağ K.
Çökertme
Dalaman
Dalyan
Demre-Myra
Denizli
Devrek
Didim
Dikili
Dilek M.P Karine
Dim Çayı
Diyarbakır
Domuz Çukuru
Düzce
Edirne
Eğirdir
Ekincik
Enez
Erdek-Kapıdağ
Erikli
Ermenek
Eskihisar
Eskişehir
Fethiye
Finike
Foça
Garipçe Köyü
Gazipaşa
Gebekum
Gelibolu
Gerede-E.tepe
Gideros Koyu
Göcek
Gömbe Yaylası
Gölcük-Birgi
Gölyaka Kardüz

Gümüşlük
Gümüştepe
Gelibolu Güneyli
Güney Şelalesi
Güre
Hatay
Hayıt B. Knidos
Hisarönü
Hurma Sahili
Ihlara Vadisi
Ildırı - Erythrai
Ilıca-Şifne
İassos
İçel (Mersin)
İğneada
İnbükü Koyu
İstanbul
İzmir
İznik
Katrancı Koyu
Kapadokya
Kapuzbaşı
Karaburun
Karamaka
Kaş-Kekova
Kayaköy
Kaynaşlı Topuk
Kazdağı-A.Dere
Kefken-Cebeci
Kemaliye(Eğin)
Kemer-Olimpos
Kerpe
Kırkpınar S.Gölü
Kıyıköy
Kilyos
Konya
Kömür Limanı
Köprüçay
Köyceğiz.G
Kula
Kumburun
Kuşadası-Çine
Kütahya
Labranda
Maden Deresi
Mandalya Körfz.
Mardin
Marmara Ereğli
Marmaris
Maşukiye
Mazı
Milas Euromos
Mudurnu
Mürefte
Nallıhan
Nemrut Dağı
Orhaniye
Ortahisar
Oylat-İnegöl
Ölüdeniz
Patara-Kınık
Phaselis
Polonezköy
Poyrazlar Gölü
Prens Adaları
Rumeli Feneri
Safranbolu
Saitabat Şelale
Salda Gölü
Samandere Ş.
Sandras Dağı
Sarıgerme
Saros Körfezi
Selçuk-Efes
Selimiye
Sığacık
Side-Manavgat
Silifke-Y.Koyu
Silivri
Sinop-Gerze
Sivas Divriği
Soğanlı
Sokakağzı
Söğüt
Sultaniye
Suuçtu Şelalesi
Sünnet-Sülüklü
Spil Dağı M.P.
Stratonikaie
Şile
Şirince
Tahtakuşlar K.
Taraklı-Çubuk
Tarsus
Taşkale
Taşucu
Tekirdağ
Terkos Gölü
Tire
Tokat Zile
Trabzon
Trilye
Truva
Türkbükü
Turunç
Uçmakdere
Uluabat Gölü
Uludağ
Umurbey
Urfa-Harran
Urla Karaburun
Uşak
Uzunkum İbrice

Yalancı Boğaz
Yalıkavak
Yalova
Yedigöller
Yenişehir
Yeşilyurt
Yörük Köyü



"Karadeniz Viagrası" Kum Midyesi "Cik Cik"ler...

Halk arasında "cik cik" olarak bilinen kum midyeleri Batı Karadeniz kıyılarının önemli deniz ürünlerinden sayılıyor. Besleyici olduğu kadar, kuvvetli besin değeri yüksek olan , kum midyeleri "Karadeniz Viagrası" olarak da tanınıyor. Pizzaların üzerinde malzeme olarak ve makarna soslarına ilave edilerek tüketilen kum midyesinin büyük bölümü yurt dışına ihraç edilirken, ülkemizde beş yıldızlı otellerin, lüks restoranların egzotik yemek mönülerinde, özel spesiyalitelerinde rastlanabiliyor. Kefken Su Ürünleri Balıkçılık Kooperatifi Başkanı Faruk Uçar ihracata dönük olarak avlanan kum midyelerinin ülkemize önemli ölçüde döviz kazandırdığını belirterek 1 Mayıs-1 Eylül arası uygulanan balık avlama yasağı nedeniyle bu dönemde kum midyesi çıkarılmadığını belirtiyor. Tarım ve Köy İşleri Bakanlığı'nca verilen izne göre 35. paralelde Kefken Adası'ndan Karadeniz Ereğlisi'ne kadar avlanma sahası olduğu için midyeler ancak bu kıyı şeridinin sığ olan 10 metre derinliklerinde avlanabiliyor. 2002 yılı sonunda beklenen yasanın çıkması halinde Kefken'den İğneada Bulgaristan sınırına kadar olan sahada kum midyesi çıkarılabilecek. Kum midyeleri son yıllara kadar teknelerin arkasına bağlı taraklarla tarlada çift sürer gibi kum zemin üzerinde çekilerek toplanırken bu sistemin deniz dibine zarar verdiği gerekçesiyle vazgeçilmiş. Günümüzde ise "Algarna" denilen ve bir tür su basıncı ile çalışan kepçeler midyenin bulunduğu zemine su püskürtüp midyenin kumdan ayrılarak yerden yükselmesini ve kepçe içinde toplanmasını sağlıyor.
İlginç Özellik
Normal midyelere göre daha küçük olan kum midyeleri cik ciklerin ömürleri sadece beş yıl olarak sınırlanıyor. Bu süre boyunca kum üstünde yaşayan cik cik'ler daha sonra infilak ederek kendini imha ediyor, ölüyor, kırılıp kabuklarıyla beraber kuma karışıyor!... Canlı ve fabrikalarda işlenerek değerlendirilen kum midyeleri teknelere Algarnalar'la çekildikten sonra önce elekten geçirilip küçük olanlar tekrar denize bırakılırken büyükler çuvallanarak fabrikalara götürülüyor. Zahmetli olan işleme sırasında kabuklarından ayrılan etli kısım özel hazırlanmış elekli kazanlarda tazyikli sularla kum zerreciklerinden ve siyah parçalardan arındırılıp ihracata hazır hale getiriliyor. Enerji veren fosforu fazla cinsel güce katkı sağladığı belirtilen kum midyelerini kıyma yerine tüketenler olduğu gibi kiremitte kaşarlı tereyağlı fırında veya domates biber ilavesiyle beyaz şarap soslu güveçte pişirim şekilleri de tercih ediliyor.


   
 

© 2002, Bu sayfadaki tüm yazılar ve fotoğraflar Haluk Özözlü'ye aittir, izinsiz kullanılamaz.
Sorularınız için: webmaster@sihirlitur.com

Ayasofya Mz.
Altınoluk

Bördübet
Cunda Adası
Cunda Adası Pazarı
Cunda'da Taverna

Alaçatı
Gökçeada
Kerpe
Pembe Kayalar
Rumeli Feneri
Garipçe Köyü
Vatozlar
Çayağzı Köyü
Suuçtu Şelalesi
Uluabat Gölü
Ortaköy
Sultanahmet Myd.
Kapalı Çarşı
Mısır Çarşısı
Çiçek Pazarı
Hayvanat Bahçesi
Pamukkale
Pamukkale Eğlence
Karaca Arboretum
Sarıyer Börekçisi
Turşucu Hacı Salih
Pulculuk
Filateli'de Sanat
Asım Can Gündüz
Tanker Yangını
Dondurma Show

 
Saat Kuleleri
Kuş Cennetleri
Antikalar
Fotoğrafçılık
Halılarla Türkiye

Yol Boyu lezzet

Kartpostallar
Köprüler
Deve Güreşi
Kuş Sarayları
Kaleler
Bacalar
Deniz Fenerleri
Zil Dünyası
Hediyelikler
Sembollerle Anadolu

 
Sağlık
Denizin Sırları
Mangal Kömürü
Patchwork
Yumurta Şapkası
Çerez Haritası
Turşu
A La Minute
Yel Değirmenleri
Bal
Dilimizdekiler
İstanbul Boğaz Geçişi
Kum Midyesi
Dekorlar
Yapılacak İşler
Hırka-i Şerif
Kutsal Emanetler
Sigortalı Hayat
Türk Hamamı
BlueJean Çanta
Cephe Kaplama
Kumaş Klasiği
Pat Pat
Sebastian Bach Konseri
Çarpıcı Resimler
Korkuluklar
Mavi Yolculuk

Kamp - Karavan
Damla Sakızı
Mısır Çarşısı
Pulculuk (Filateli)

 
çorba&zeytinyağlılar, sebzeli,etli,yumurtalılar hamur işleri&pilavlar, balıklar, tatlılar...
Mezeler&Salatalar
Balık Yemekleri
Köfteler&Köfteciler
Ekmekler&Fırınlar

 
Şarap, Likör Yapımı,
kokteyller
 

Kitaplık >>
Atatürk Evleri

büyütmek için TIKLAYINGezi yazarı fotoğraf sanatçısı ve gazeteci Haluk Özözlü'nün 18.200 km. yol katederek fotoğrafladığı çok geniş kapsamlı bir çalışma. Kitabı seçkin kitapçılarda bulabilirsiniz.

Anıtkabir Müzesi
Anadolu Med.Mz.
Topkapı Sarayı
Ayasofya Müzesi
Mevlana Müzesi
Sağlık Müzesi
Kariye'nin Gizemi

Lokomotif Müzesi
Sadberk Hn. Mz.
Rahmi M.Koç Mz.
Pera Müzesi
T.D.İ. Merkezi

Gülse Birsel
Hülya Koçyiğit
Tülin Şahin
Vatan Şaşmaz
Çağla Şikel
Aysun Kayacı
Tan Sağtürk
Gülşen
Doğkan
Nil Karaibrahimgil

Bu sayfalarda günlük yaşamdan komik kesitler bulabilirsiniz.

büyütmek için TIKLAYINTürkiye'nin, tarihi, doğa ve turistik folklorik özellikli dia arşivi.