anasayfagezisergiolaylarunlulernostaljifotosakasihirligazetebiyaografi

Abant
Acarlar Gölü
Adatepe
Adana
Adrasan
Afyon-Gazlıgöl
Ağva
Akçakoca
Akçay
Akyaka
Alaçatı
Alanya
Altınoluk
Altınova
Amasra
Amasya
Anadolu Feneri
Anadolu Kavağı
Anamur Bozyazı
Ankara
Antalya
Aphrodisias
Armutlu
Assos
Avşa Adası
Ayaş
Ayvalık
Babakale
Bafa Gölü
Bandırma
Bağırganlı
Balıkesir
Bayramoğlu K.C
Belek-Kurşunlu
Bergama
Beynam-Köprü
Beypazarı
Bilecik-Söğüt
Bodrum
Bolu-Gölcük
Bozcaada
Bördübet
Burgazada
Bursa
B.Kemikli Burnu
Cumalıkızık
Cunda Patriça
Çanakkale
Çandarlı
Çayağzı
Çıralı-Olimpos
Çiftlik-Bayır
Çiftlikköy
Çilingoz Yalıköy
Çomakdağ K.
Çorum
Çökertme
Dalaman
Dalyan
Datça
Demre-Myra
Denizli
Devrek
Didim
Dikili
Dilek M.P Karine
Dim Çayı
Diyarbakır
Domuz Çukuru
Düzce
Eceabat
Edirne
Eğirdir
Ekincik
Enez
Erdek-Kapıdağ
Erikli
Ermenek
Eskihisar
Eskişehir
Fethiye
Finike
Foça
Garipçe Köyü
Gazipaşa
Gebekum
Gedelek Köyü
Gelibolu
Gerede-E.tepe
Gideros Koyu
Göcek
Gömbe Yaylası
Gökçeada
Gölcük-Birgi
Gölyaka Kardüz
Göynük

Gümüşlük
Gümüştepe
Gelibolu Güneyli
Güney Şelalesi
Güre
Hatay
Hayıt B. Knidos
Heybeliada
Hisarönü
Hurma Sahili
Ihlara Vadisi
Ildırı - Erythrai
Ilıca-Şifne
İassos
İçel (Mersin)
İğneada
İnbükü Koyu
İstanbul
İzmir
İznik
Kalkan Kaputaş
Kalkım Kazdağı
Kapadokya
Kapuzbaşı
Karaburun
Karamaka
Kaş-Kekova
Katrancı Koyu
Kayaköy
Kaynaşlı Topuk
Kazdağı-A.Dere
Kefken-Cebeci
Kemaliye(Eğin)
Kemer-Olimpos
Kemerburgaz
Kerpe
Kınalıada
Kırkpınar S.Gölü
Kıyıköy
Kilyos
Koçarlı-Cincin
Konya
Kömür Limanı
Köprüçay
Köyceğiz.G
Kula
Kumburun
Kuşadası-Çine
Kütahya
Labranda
Maden Deresi
Mandalya Körfz.
Manyas Gölü
Mardin
Marmara Adası
Marmara Ereğli
Marmaris
Maşukiye
Mazı
Milas Euromos
Mudanya
Mudurnu
Mürefte
Nallıhan
Nemrut Dağı
Orhaniye
Ortahisar
Oylat-İnegöl
Ölüdeniz
Ören
Patara-Kınık
Phaselis
Polonezköy
Poyrazlar Gölü
Prens Adaları
Rumeli Feneri
Safranbolu
Saitabat Şelale
Salda Gölü
Samandere Ş.
Sandras Dağı
Sarıgerme
Saros Körfezi
Selçuk-Efes
Selimiye
Sığacık
Side-Manavgat
Silifke-Y.Koyu
Silivri
Sinop-Gerze
Sivas Divriği
Soğanlı
Sokakağzı
Söğüt
Sultaniye
Suuçtu Şelalesi
Sünnet-Sülüklü
Spil Dağı M.P.
Stratonikaie
Şile
Şirince
Tahtakuşlar K.
Taraklı-Çubuk
Tarsus
Taşkale
Taşucu
Tekirdağ
Terkos Gölü
Tire
Tokat Zile
Trabzon
Trilye
Truva
Türkbükü
Turunç
Uçmakdere
Uluabat Gölü
Uludağ
Umurbey
Urfa-Harran
Urla Karaburun
Uşak
Uzunkum İbrice

Yalancı Boğaz
Yalıkavak
Yalova
Yedigöller
Yenişehir
Yeşilyurt
Yörük Köyü




Yıl boyu konuk ağırlayan KARAGÖZ RESTORAN'da 200 kişi bahçe içi,
80 kişi kapalı beş değişik mekanda oturma kapasitesi bulunuyor.
     
 

Kerpe'ye girişte "Öküz Boynuzu" Kerpe'den bakışta ters çevirilmiş kalp panoramasını görebilirsiniz...

  Ekonomik fiyatlı günlük balıklar, dalından henüz kopmuş yöresel ot ve sebzelerle süsleniyor...  
     
  KARAGÖZ RESTORAN'da Kerpe Koyu'nu seyrederken, çiçek bahçesini andıran ortamda temiz denizin yosun kokusunu duyabilirsiniz...  
     
  Teraslar halindeki kademeli restoranın spesiyaliteleri arasında, Eylül ayında başlayan kiremitte lüfer ve palamut büyük ilgi görüyor...  
  Tavuk Şiş-Izgara Köfte: 10.TL
Kuzu Pirzola-Kuzu Şiş: 15. TL
Zeytinyağlılar: 5.TL
İstavrit-Hamsi: 10.TL
Çipura-Levrek-Palamut: 15.TL
Kalamar-Karides: 10 TL
Tekir, Lüfer-Kalkan (mevsime göre)
Bira:7.TL, 70'lik Rakı:75, 35'lik 45.TL
Duble Rakı: 10.TL, Visky:15.TL
Grup Mönü: İstavrit Tava, Mevsim Salatası, İki zeytinyağlı, Bir bira dahil grup fiyatı 25.TL.
Meze çeşitleri arasında barbunya pilaki, patlıcan közleme, taze fasulye, Kandıra yoğurdu, Acılı Ezme, Haydari ve salata seçilebiliyor.
(2012 Nisan ayı fiyatları) Karagöz Restorandan erişte, tarhana, köy ekmeği, Kandıra Peyniri satın alabilirsiniz.
Rezervasyon Tel: (0-262) 561 20 22
www.karagozrestaurant.com
 
 


 

NE YENİR?
Az tuzlu denizin balıkları nefis olur derler. Kandıra ilçesine bağlı Kıncıllı Köyünün bu şirin sahil mahallesi Kerpe'de tavsiye edilen yiyeceklerin başında yöresel balıklar geliyor. Mevsime hatta aylara göre, değişiklikler sunan balık çeşitleri 1 Mayıs-1 Eylül arası balık avlama yasağı nedeniyle avlanamıyorlarsa da küçük ağ ve olta balıkçılığı serbest olunca her gün buza, şoka girmemiş taze yöre balıkları yeme imkanı bulunuyor. Balık yemek için seçeneklerin başında Kerpe Kayalıkları'na giden yolda ki Karagöz Restoran geliyor. Rahmi ve Muammer Karagöz'ün işletmesi olan restoranda Rahmi Karagöz, İstanbul Üniversitesi'nin İktisat Bölümü'nü bitirip, diplomasını duvara astığı gibi mutfağa girmiş 17 yıldır bizzat balıkları kendi eliyle pişiriyor. Konuklarla ilgilenme görevini ise kardeşi Muammer Bey üstlenmiş. Mayıs-Haziran aylarında tekir, istavrit, kalkan Eylül'de lüfer, palamut doyumsuz, parmak yalatacak kadar leziz olurlar diye de ekliyorlar. Karagöz Restoran midye ve kalamar tavada iddialarını sürdürürlerken ekmek içi, ceviz içi, yoğurt, süt, sarmısak, zeytinyağı ile yapılan taratorları beğeniliyor. Konuklar bir şey söylemezse balıklar mısır ununda kızartılıyor altın sarısı renkle sunuluyor. Izgarayı tercih edenler için gün boyu meşe odunu mangalımız yanar diyorlar. Restoran kıyısında bağlı tekneleri göstererek işte bu tekirler, bu teknenin balığı diyorlar. Restoranın "Mancı" isimli soslu patlıcan biber kızartması ve közlemiş patlıcan sızma yağ, ince kıyılmış soğan, maydanoz, dereotu ile yapılan patlıcan közleme seviliyor. Limon, zeytinyağı, dövülmüş sarmısak soslu acı roka salatası, patates tava, köy ekmeği, Kandıra'nın ünlü kaşıktan düşmeyen yoğurdu, Kandıra peyniri, kekik otlamış yöre hayvanlarının ızgara pişirimleri, denizden esen rüzgarın taşıdığı yosun kokusuna karışan anason kokusuyla çevreye yayılıyor. Karagöz restoran konuklarına evlerine gelmiş misafir yakınlığı gösterirken, yemek sonrası ikram edilen tahin helva, çay, kahve veya meyvadan ücret almıyorlar. Konuklar arzu ederlerse, restorandan Kandıra yoğurdu ve peyniri satın alıp eve götürebiliyorlar. Yenilen köy ürünlerinin hemen hemen hepsi bahçelerden günlük toplanmış olanlardan yapılıyor.
Kerpe'de kahvaltı için Karagöz Restoran'ı tercih edenlere köy peyniri, ev reçeli, köy yumurtası, köy ekmeği, yağı ve sütü açık büfede sunuluyor.

Kalkan Buğulama
Buğulama pişirim şeklini her balığa uygulayabilirsiniz diyor, Rahmi Karagöz bir de sihirlitur okurları için Kalkan buğulamanın tarifini veriyor.
Erkek kalkan balıkları dişi kalkan balıklarına göre daha etli olur, örneğin 4 kiloluk erkek kalkandan 3 kilo net et çıkabilir. Dişi kalkan balığında havyarlı bölüm olduğu için, bu boşluk et miktarını azaltır ve 3 kilo balıkta, et 2 kilodur. Bu nedenle balık seçiminde erkek kalkan tercih edilir. Buğulama yapılacak balık 1,5 parmak kalınlığında kesilir, tepsiye dizilir. Kalkan parçalarını örtecek kadar üzerine su konur. Yarım limon sıkılır, iki çorba kaşığı zeytinyağı, 5-6 diş sarımsak, bir adet defneyaprağı bütün olarak konulup bir bardak beyaz sofra şarabı ilave edilir. Fırında veya üzeri kapatılarak ocakta pişirilir. Pişirme miktarı su oranına göre ayarlanırsa da yaklaşık 25 dakika olabilir. Balığın tadına varmak adına buğulamanın orijinal pişirim şekli böyle, fakat arzu edilirse çeşitlendirme yapılabiliyor. Yarım baş soğan doğranabilir. 1,5 kabuğu soyulmuş domates, iki tane taze soğan doğranabilir, yarım havuç, dilimlenmiş patates, tane karabiber, pul biber eklenebilir. Ocaktan almadan üç dakika önce yeni kıyılmış maydanoz yaprakları serpilebilir. Rengi kaçmadan servise sunulur.

Limonun veya şarap miktarının ölçüsü fazla kaçmış acımtırak olmuş ise içine bir veya iki adet kesme şeker atılarak hafifçe tatlandırılarak eski tadı bulunur. Arzuya göre bir kaşık tereyağı ilavesi buğulama balığa lezzet kazandıracaktır. Pişirim sonunda elde edilecek sarı renkli su, hem besleyici hem de leziz olacaktır.
Karagöz Restoran yaz aylarında ünlü klarnetçi Mustafa Kandıralının müzisyen yeğenleri eşliğinde klarnet, ut, cümbüş, keman eşliğinde fasıl yapıyorlar. Masaları ziyaret edip istekleri de çalan grup ailelere Kumkapı eğlencelerini yaşatıyorlar.

Kerpe'de
hizmet veren bir de mobil manav var. Salı Perşembe, Pazar günleri Kerpe'ye 4 km uzaklıkta ki Alaybey Köyünde kendi bahçesinde yetiştirdiği ürünleri minibüsüne doldurup getiren Ekrem Çay, Kerpe sahilinde dalından henüz kopmuş, hormonsuz kıvırcık salata, maydanoz, taze soğan, roka, pırasa, domates, biberi sunuyor. Özellikle 15 Mayıs-15 Temmuz arası yetişen hakiki, reçellik minik çileklerin kokusu iki metreden duyuluyor. Pansiyonda kalıp mutfağında yemek yapan aileler, yazlıkçılar Ekrem Çay'ı 0-543 646 94 97 no lu cep telefonundan arayarak siparişlerini veriyorlar.
Yöreye has özellik taşıyan "Kandıra Yoğurdu", manda, inek ve koyun sütünün karışımı ile yapılıyor. Kandıra kaymakamlığının girişimleri ile yoğurdun gelişme sağlaması amacıyla yörede manda kesimi veya canlı hayvanın dışarı satışını kontrol altına alınmış. Kerpe'de yazın faaliyet gösteren iki disko, Kayalıklar Mevkiinde gençlik kafesi, sahil boyunca çay bahçeleri, çeşitli fast food lokantalar hizmet veriyor.

Ayasofya Mz.
Altınoluk

Bördübet
Cunda Adası
Cunda Adası Pazarı
Cunda'da Taverna

Alaçatı
Gökçeada
Kerpe
Pembe Kayalar
Rumeli Feneri
Garipçe Köyü
Vatozlar
Çayağzı Köyü
Suuçtu Şelalesi
Uluabat Gölü
Ortaköy
Sultanahmet Myd.
Kapalı Çarşı
Mısır Çarşısı
Çiçek Pazarı
Hayvanat Bahçesi
Pamukkale
Pamukkale Eğlence
Karaca Arboretum
Sarıyer Börekçisi
Turşucu Hacı Salih
Pulculuk
Filateli'de Sanat
Asım Can Gündüz
Tanker Yangını
Dondurma Show

 
Saat Kuleleri
Kuş Cennetleri
Antikalar
Fotoğrafçılık
Halılarla Türkiye

Yol Boyu lezzet

Kartpostallar
Köprüler
Deve Güreşi
Kuş Sarayları
Kaleler
Bacalar
Deniz Fenerleri
Zil Dünyası
Hediyelikler
Sembollerle Anadolu

 
Sağlık
Denizin Sırları
Mangal Kömürü
Patchwork
Yumurta Şapkası
Çerez Haritası
Turşu
A La Minute
Yel Değirmenleri
Bal
Dilimizdekiler
İstanbul Boğaz Geçişi
Kum Midyesi
Dekorlar
Yapılacak İşler
Hırka-i Şerif
Kutsal Emanetler
Sigortalı Hayat
Türk Hamamı
BlueJean Çanta
Cephe Kaplama
Kumaş Klasiği
Pat Pat
Sebastian Bach Konseri
Çarpıcı Resimler
Korkuluklar
Mavi Yolculuk

Kamp - Karavan
Damla Sakızı
Mısır Çarşısı
Pulculuk (Filateli)

 
çorba&zeytinyağlılar, sebzeli,etli,yumurtalılar hamur işleri&pilavlar, balıklar, tatlılar...
Mezeler&Salatalar
Balık Yemekleri
Köfteler&Köfteciler
Ekmekler&Fırınlar

 
Şarap, Likör Yapımı,
kokteyller
 

Kitaplık >>
Atatürk Evleri

büyütmek için TIKLAYINGezi yazarı fotoğraf sanatçısı ve gazeteci Haluk Özözlü'nün 18.200 km. yol katederek fotoğrafladığı çok geniş kapsamlı bir çalışma. Kitabı seçkin kitapçılarda bulabilirsiniz.

Anıtkabir Müzesi
Anadolu Med.Mz.
Topkapı Sarayı
Ayasofya Müzesi
Mevlana Müzesi
Sağlık Müzesi
Kariye'nin Gizemi

Lokomotif Müzesi
Sadberk Hn. Mz.
Rahmi M.Koç Mz.
Pera Müzesi
T.D.İ. Merkezi

Gülse Birsel
Hülya Koçyiğit
Tülin Şahin
Vatan Şaşmaz
Çağla Şikel
Aysun Kayacı
Tan Sağtürk
Gülşen
Doğkan
Nil Karaibrahimgil

Bu sayfalarda günlük yaşamdan komik kesitler bulabilirsiniz.

büyütmek için TIKLAYINTürkiye'nin, tarihi, doğa ve turistik folklorik özellikli dia arşivi.