NE
YENİR?
İlk
akla gelen, ünlü Dalyan kefali yapısına ve gözüne göre 22
çeşidi olduğu söylenen kefalin en makbulü, 'Kocakafa' da
denilen Mavlu kefali.
Bu kefal, levrek, çipura, ve yılan balığı gibi çeşitli pişirme
şekilleriyle sunuluyor. Doğal yemle beslenen kefallerin
havyarları da mumyalanıp ayrıca tüketiliyor. Dalyan'da kefal
kadar ünlü bir başka deniz ürünü de mavi yengeç. Olta ile
tutulan bu yengeçlerin kömür ateşinde tutulan bu yengeçlerin
kömür ateşinde yapılan ızgarası ve limonlu haşlaması, parmak
yalatacak cinsten.
Otlardan yapılan mezeler içinde İztuzu Sülüngür gölü çevresinden
toplanan ve Geren adı verilen deniz börülcesi, limon, sarmısak
ve zeytinyağı sosuyla rakı sofralarının vazgeçilmez mezeleri
arasında yer alıyor.
"Melodi",
"Riverside", "Saray", "Begonvil" gibi restoranlarda aradığınız
tüm yemek çeşitlerini bulabilirsiniz. Dalyan'da Caz bar,
Turkish House gibi müzikli barlar ve kafeler ise, turistlerin
geceyi noktaladıkları yerler.
Çamur banyosu gezinizde, İrfan Tezbiner'in işletmesi olan
kafede paket sandviç çeşitleri ve porsiyon döner yiğebilir,
doğal üzüm ve karpuz suyunu içebilirsiniz. Bölgeden ayrılırken,
mumlanmış balık havyarı veya "Kokulu nareciye balı" satın
alabileceklerinizden bazıları. |